|
|
Paprika's In Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 RODE PAPRIKA′S
2 GROENE PAPRIKA′S
3 EETLEPELS OLIE
2 GROTE UIEN
3 DL GEZEEFDE TOMATEN
1 THEELEPEL GEDROOGDE TIJM
1/2 THEELEPEL GEDROOGDE OREGANO
50 GRAM GROENE OLIJVEN
ZOUT
PEPER
1 EETLEPEL KRUIDENAZIJN
1 EETLEPEL PETERSELIE
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de paprika′s. Verwijder de steelaanzetten, halveer ze en neem het zaad en de zaadlijsten weg. Snijd het vruchtvlees in smalle repen. Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Fruit de grof gesnipperde uien onder voortdurend omscheppen glazig. Voeg de paprikarepen toe en fruit ze onder voortdurend omscheppen 3 minuten mee. Let erop dat de uien niet kleuren. Voeg de gezeefde tomaten en de gedroogde tuinkruiden toe en laat alles aan de kook komen. Leg het deksel op de pan en temper het vuur. Laat alles 10 minuten zachtjes stoven. Voeg de ontpitte olijven, zout, peper en de kruidenazijn toe. Schep alles eenmaal om en laat het geheel 8 minuten zachtjes pruttelen. Strooi er voor het serveren de peterselie over.
|
|
|